تقييم تجربة العملاء في المطاعم التقليدية في حائل، المملكة العربية السعودية: منظور السياحة الغذائية

نوع المستند : Original Article

المؤلف

المستخلص

يهدف هذا البحث إلى دراسة تجربة العملاء في المطاعم التقليدية بمدينة حائل بالمملكة العربية السعودية من منظور السياحة الغذائية. ومع تزايد الاهتمام العالمي بالسياحة الغذائية، أصبحت المطاعم التقليدية تشكّل منصات رئيسية للتعبير الثقافي، حيث تدمج بين تقديم المأكولات السعودية الأصيلة وتجربة التراث المحلي.

اعتمدت الدراسة على المنهج الكمي الوصفي، وتم جمع البيانات من 417 زبونًا باستخدام استبيان منظم تناول خمسة أبعاد رئيسية: جودة الطعام، الخدمة والموظفين، التصميم والبيئة، الأجواء المحيطة، والنظافة والمظهر العام. أظهرت النتائج رضا مرتفعًا لدى العملاء فيما يتعلق بمذاق الطعام ونظافته، بالإضافة إلى لباقة الموظفين واحترافيتهم. في المقابل، تم تسجيل رضا أقل بشأن توفر الأطعمة الصحية والموسيقى الخلفية.

تُسهم هذه الدراسة في سد فجوة بحثية في مجال السياحة الغذائية بحائل، وتقدّم مجموعة من التوصيات لتحسين الأداء والخدمات المقدّمة في المطاعم التقليدية. من أبرز هذه التوصيات: تنويع قائمة الطعام، إدراج خيارات صحية، وتفعيل عناصر الهوية الثقافية من خلال الديكور والسرد القصصي. وتخلص الدراسة إلى أن المطاعم التقليدية بحائل تمثل عنصرًا محوريًا يمكنه تعزيز جاذبية السياحة الغذائية بالمنطقة والمساهمة في تحقيق أهداف التنمية السياحية المستدامة.

الكلمات الرئيسية

ملفات

شارك

إرسال الاستشهاد إلى

الإحصائيات